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妞妞這半年來身體不太好，但是，對於烹飪的喜好卻絲毫沒有受到影響！中秋節前夕她告訴媽咪，要做「蛋黃酥」送給親戚、朋友、老師。聽到這個消息內心「憂喜參半」，憂心的是妞妞的身體不知道能不負荷這麼辛苦的工作；歡喜的是妞妞真的好棒、好貼心...看著妞妞雀躍的心情與滿滿的自信，我們也受到她的感染，決定將所有的疑慮化為動力，全家總動員為妞妞圓夢！
可能是老天爺給我們夫妻的考驗吧？！呵～
首先，花點時間統計了一下送禮的數量，爺爺奶奶、姑姑阿姨、外婆舅公...100個！第一次就要做這麼多，心理難免有些壓力...別說妞妞，連我都不斷 os...「真的行嗎？」接著，妞妞上網找食譜、買材料，馬上就開始第一次試作。
原本以為買蛋黃、餡料回來包一下就好，但是，遇到太龜毛的人事情就不好搞！妞妞說「現成的紅豆泥太甜又太油」，強調輕食養生的她堅持要自己做紅豆泥，蛋黃也要自己烤...好吧！也只能這樣囉～
真的是有夠累！煮紅豆、搗紅豆泥、炒紅豆泥...天哪！幹嘛不買現成的啊！？手快酸死了～
為了這一點點紅豆泥，我真的已經「屎」出全力了！
把蛋黃包進紅豆泥裡面！
樣子出來了！ 好興奮～
烘烤中...
處女作終於出爐了！第一次只做了6個，因為太興奮沒注意比例...太大顆了！呵～
不過，吃起來的感覺其實也不差，只是因為太大顆，一口咬下去吃不到蛋黃，跟記憶中甜甜鹹鹹的印象不同，比較像紅豆麵包，吃第二口的時候就會流眼淚了，感動哪～
另外，跟市面上的蛋黃酥有點不一樣的地方是「餅皮比較硬」，我覺得口味非常特別(不是場面話喔！)，硬硬的餅皮搭配鬆軟的內餡口感其實不差。妞妞並不滿意，她說：「這是因為酥皮發酵時間不足，蛋黃酥就是要一層一層才像啊！」很...好...給老爸「吐嘈」！第一次能有這樣的成績已經非常不容易，決定第二次做的時候，再改善上面幾個缺點！
第二次為了控制大小，妞妞搬出家裡的法寶「小磅秤」，精準的控制每一項材料的重量。蝦米！有小數點喔？妞妞，這樣要量到什麼時候...
真不是蓋的！用磅秤量過的月餅果然大小都一個樣，妞妞真是太棒了！趕快把蛋黃酥送進烤箱...
夭壽！真的跟外面賣的一模一樣吔～ 看到這裡，眼淚都快飆出來了...妞妞！你真的太厲害了～
趕緊來試試看味道，手裡拿著剛出爐的蛋黃酥，嘴巴微微顫抖地咬了一口...太好吃了！什麼多層次口感、甜而不膩...這些都是贅詞，就是簡簡單單二個字「幸福」！能吃到剛出爐的蛋黃酥真是驕傲、特別的驕傲、幸福的驕傲！羨慕吧～ 哇...哈哈哈...
有了這次成功的經驗，爹地建議妞妞嘗試做一些「棗泥餡蛋黃酥」---我的最愛！送禮自用兩相宜，呵～ 因為時間不夠，所以到烘焙坊買現成的棗泥餡。(還好時間不夠...)
到烘培坊的時候，發現還有包裝盒與手提袋，加了包裝感覺上更 pro 也更有 fu，所謂「禮輕情意重」啦！so...順道買了一些囉～
黑芝麻是棗泥餡，白芝麻是紅豆餡！
礙於家裡的烤箱不大，每爐只能做15顆，100顆大概要烤7次，為了趕在中秋節前送出，只好利用連續假期趕工囉！星期五妞妞下課先做2爐，星期六一大早接著做，一直到晚上11點，終於全部完成了！妞妞，辛苦了～ 媽咪也很辛苦，每天妞妞烘焙工作結束後，媽咪要把所有的爐具、鍋碗瓢盆清洗、收拾好，這幾天也都忙到凌晨！雖然很累，我想，媽咪心理一定也很高興吧？！
每一盒蛋黃酥都是妞妞親自送上，看到每個人收到蛋黃酥時訝異、高興的表情，妞妞就算再不舒服、再疲累，身體應該也好了一半！
